सामग्री:
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 1 मध्यम गाजर
- 1 मध्यम प्याज
- 1 कप फ्रेश टमाटर का प्यूरी
- 1 कप मिक्स वेजिटेबल्स (गोभी, मटर, फ्रेंच बीन्स, शिमला मिर्च, आदि)
- 2 बड़े हरी मिर्च
- 4-5 कटे हुए लहसुन की कलियाँ
- 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
- 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून तेल
- 4 टेबलस्पून मक्खन
- पाव - 8
तरीका:
1. आलू, गाजर, और मिक्स वेजिटेबल्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज़ और हरी मिर्च को भी बारीक़ चोप करें।
2. एक कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें लहसुन की कलियाँ डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
3. अब टमाटर का प्यूरी डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। फिर साबुत मसालों - पाव भाजी मसाला, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालें। सारे मसालों को अच्छी तरह से मिलाएँ।
4. अब आलू, गाजर, और मिक्स वेजिटेबल्स को कड़ाही में डालें और अच्छी तरह से मिला लें। थोड़ी देर तक पकाएँ और जब तक सभी सामग्री गल जाएँ और वेजिटेबल्स में गले हो जाएँ।
5. अब पाव भाजी को मक्खन के साथ गरम पाव के साथ परोसें। ऊपर से थोड़ी हरी धनिया और लाल मिर्च पाउडर छिड़कें।
6. आपकी स्वादिष्ट पाव भाजी तैयार है! इसे गर्मा गर्म परोसें और उपभोक्ताओं को खाने का आनंद लें।
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